La teneur en alcool de 11% de cette bière puissante personnifie le courage et la persévérance de Ferdinand Verbiest, qui dut insister longtemps pour être envoyé en Chine, surmonta de nombreux dangers lors de son voyage et fit d’énormes efforts pour introduire le christianisme sur place. Le piquant de la bière et le surprenant goût d’amande et de massepain sont aussi surprenants, polyvalents et aventureux que tous les différents domaines dans lesquels Ferdinand Verbiest est entré en tant que mathématicien, astronome, linguiste, ingénieur et enseignant.